ΧΑΤΖΗΣΑΛΑΤΑΣ ΑΕ
Περιγραφή Φορέα
Η ιστορία ξεκινά το 1960 όταν η πρώτη γενιά ιδρύει την οικογενειακή επιχείρηση Χατζησαλάτας Α.Ε. με αντικείμενο τη χονδρική εμπορία φρούτων. Από τότε μέχρι σήμερα, η εταιρεία ακολουθεί σταθερά ανοδική πορεία, επεκτείνοντας τις δραστηριότητές της και στους τομείς της τυποποίησης και συσκευασίας προϊόντων. Με γνώμονα την τελική ικανοποίηση των πελατών, σήμερα συνεχίζουμε να παράγουμε και να προμηθεύουμε την αγορά με προϊόντα κορυφαίας ποιότητας, με υψηλό αίσθημα ευθύνης και πολύ μεράκι.
Έχοντας αναγνωρίσει την επιχειρηματική και κοινωνική της ευθύνη για τη διοχέτευση στην αγορά προϊόντων απαράμιλλης ποιότητας και ασφάλειας, εφαρμόζει και πιστοποιεί, μέσω ανεξάρτητων διαπιστευμένων φορέων πιστοποίησης, όλες τις παραγωγικές της δραστηριότητες, εκπληρώνοντας στο μέγιστο τις απαιτήσεις της εθνικής και ευρωπαϊκής νομοθεσίας, όπως αυτές τροποποιούνται συνεχώς σε θέματα ασφάλειας και υγιεινής. Ακόμα περισσότερο, έχοντας αναγνωρίσει και ενστερνιστεί τις ανησυχίες των καταναλωτών σε σχέση με την ασφάλεια των παραγόμενων αγροτικών προϊόντων, δημιουργεί και προμηθεύεται απολύτως ασφαλή και πλήρως πιστοποιημένα προϊόντα, αποκλειστικά μέσω ελεγχόμενων ομάδων επιλεγμένων παραγωγών, με μεθόδους οι οποίες σέβονται το περιβάλλον και προάγουν την αειφορία.
Σύντομα βιογραφικά της Ερευνητικής Ομάδας του φορέα
ΧΑΤΖΗΣΑΛΑΤΑ ΝΙΚΗ–ΥΠΕΥΘΥΝΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ
Απόφοιτη της Νομικής του Πανεπιστημίου Θράκης, είναι υπεύθυνη διαχείρισης ποιότητας και κρίσεων. Είναι επικεφαλής της Ομάδας HACCP και ασχολείται την Ολοκληρωμένη Διαχείριση της άτυπης ομάδας παραγωγών (GLOBALG.A.P.) και τα Συστήματα Ποιότητας που εφαρμόζονται στο συσκευαστήριο (ISO 22&9, BRC, IFS ). Επίσης έχει αναλάβει και το νομοθετικό κομμάτι της επιχείρησης. Έχει χρόνια εμπειρία στο κομμάτι των συστημάτων και του ελέγχου βάση συστήματος της Ολοκληρωμένης Διαχείρισης. Είναι υπεύθυνη για αντιμετώπιση οποιαδήποτε κρίσεως σε θέματα ποιότητας και ασχολείται με τις απαιτήσεις, όσον αφορά τα ποιοτικά κριτήρια των πελατών και τις πωλήσεις και τις εξαγωγές.
ΓΚΟΥΤΖΟΥΡΕΛΑ ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ – ΒΟΗΘΗΤΙΚΟ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ
Απόφοιτη Οικονομικής Σχολής, είναι βοηθητικό προσωπικό και συμμετέχει και στην Οικονομική Διαχείριση αλλά και στη γραφειοκρατική διαχείριση της εφαρμογής των Συστημάτων Ποιότητας και των παραλαβών σε περιόδους συγκομιδής.
ΣΟΥΡΛΑ ΦΑΝΗ - Υπεύθυνη Ποιοτικού Ελέγχου
Είναι απόφοιτος του τμήματος Βιολογίας και εργάζεται σαν Υπεύθυνη Ποιοτικού Ελέγχου στη ΧΑΤΖΗΣΑΛΑΤΑΣ ΑΕ. Αναλαμβάνει τις μετρήσεις των ποιοτικών χαρακτηριστικών την περίοδο της συγκομιδής με σκοπό να γίνει ομοιόμορφη κατανομή της Α Ύλης στους ψυκτικούς θαλάμους με βάση τα ποιοτικά χαρακτηριστικά τους και συνεχίζει τον Ποιοτικό έλεγχο κατά τη διάρκεια της περιόδου σύμφωνα με τα Ποιοτικά Κριτήρια των Πελατών.
ΧΟΝΡΟΔΗΜΟΥ ΠΟΛΥΞΕΝΗ–ΥΠΕΥΘΥΝΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΚΑΙ ΤΙΜΟΛΟΓΗΣΗΣ
Απόφοιτος Πανεπιστημίου με χρόνια εμπειρία στο Διοικητικό και Οικονομικό Έλεγχο της εταιρίας και στην Τιμολόγηση. Έχει επιτελέσει και η ίδια Υπεύθυνη της ομάδας HACCP και Υπεύθυνη όλων των περιβαλλοντικών θεμάτων που αφορούν την επιχείρηση.
ΚΟΥΤΣΟΓΙΑΝΝΗ ΒΙΚΤΩΡΙΑ – ΒΟΗΘΗΤΙΚΟ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ
Απόφοιτη Οικονομικής Σχολής, είναι βοηθητικό προσωπικό και συμμετέχει και στην Οικονομική Διαχείριση αλλά και στη γραφειοκρατική διαχείριση της εφαρμογής των Συστημάτων Ποιότητας.
ΜΠΕΙΝΑ ΙΩΑΝΝΗΣ – Υπεύθυνος Παραγωγής
Είναι Υπεύθυνος Παραγωγής και υπεύθυνος για την ομαλή λειτουργία του συσκευαστηρίου, την κάλυψη των απαιτήσεων των πελατών με βάση ποιοτικά γνωρίσματα των προϊόντων, τα χρονοδιαγράμματα παράδοσης και εμμέσως είναι για την ασφάλεια των καταναλωτών. Είναι Υπεύθυνος Παραλαβών κατά τις περιόδους της συγκομιδής και Υπεύθυνος Παραγωγής. Είναι εξοικειωμένος με το Αντικείμενο και έχει δεχτεί αρκετές εκπαιδεύσεις από Γεωπόνους και Επιθεωρητές για τη σωστή διεξαγωγή των ποιοτικών ελέγχων και τη δειγματοληψία κατά την παραλαβή των προϊόντων.
ΕΥΣΤΑΘΙΟΥ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ – ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΚΑΙ ΨΥΚΤΙΚΩΝ ΘΑΛΑΜΩΝ
Είναι Υπεύθυνος Εξοπλισμού και Ψυκτικών Θαλάμων με πολυετή εμπειρία στο χώρο. Διαχειρίζεται τους ψυκτικούς θαλάμους επί πολλά συναπτά έτη και έχει εκπαιδευτεί για τη λειτουργία και τη συντήρηση όλου του μηχανολογικού εξοπλισμού, συμπεριλαμβανομένων των ψυκτικών θαλάμων από μεγάλες εταιρίες του εξωτερικού. Είναι υπεύθυνος για τη σωστή λειτουργία των θερμομέτρων, των στοιχείων και γενικά των καταγραφικών. Έχει χρόνια εμπειρία στο συγκεκριμένο τομέα και έχει δεχτεί εκπαιδεύσεις από διάφορες εταιρίες μηχανολογικού εξοπλισμού. Έχει συμμετάσχει και παρακολουθήσει πλήθος σεμιναρίων και συνεδρίων σε όλη την χώρα συναφών με το αντικείμενο της.
ΤΕΧΝΙΚΟΣ ΦΥΤΟΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ
Η Χατζησαλάτας ΑΕ χρησιμοποιεί Τεχνικό Σύμβουλο για την προ-συλλεκτική περίοδο, ο οποίος παρακολουθεί την έκβαση της καλλιέργειας και δίνει συμβουλές για τις καλλιεργητικές πρακτικές και για τα σκευάσματα που πρέπει να χρησιμοποιηθούν με στόχο τη διασφάλιση της Υψηλής Ποιότητας της Α Ύλης που επιζητά η επιχείρηση. Για την ομαλή έκβαση του προγράμματος, την ολοκληρωμένη διαχείριση της καλλιέργειας και τη λήψη ορθών συμπερασμάτων θα πρέπει να είναι γνωστές οι πρακτικές και το πρόγραμμα των ψεκασμών που ακολουθήθηκε από τον εκάστοτε παραγωγό κατά την καλλιεργητική περίοδο γιατί είναι άμεσα συνδεδεμένες με το διάρκεια συντηρησης του προιοντός και την ποιότητα της πρώτης ύλης.
