Το Premium Kiwi στοχεύει στην ανάπτυξη ενός πρωτοκόλλου για τη μεταφορά ακτινίδιων υψηλής ποιότητας σε σημαντικές αγορές μακρινών αποστάσεων με την χρήση σύγχρονων μεθόδων μετασυλλεκτικής τεχνογνωσίας.
Μέσω του έργου θα εφαρμοστούν σύγχρονες μη-καταστροφικές μέθοδοι προσδιορισμού των ποιοτικών χαρακτηριστικών των καρπών όσο αυτά βρίσκονται ακόμα στο δένδρο ώστε γίνει η επιλογή του κατάλληλου σταδίου συγκομιδής. Η διαδικασία σχεδιασμού και εφαρμογής του πρωτοκόλλου μεταφοράς και συντήρησης σε απομακρυσμένες αγορές υψηλού ενδιαφέροντος σε συνδυασμό με την επίτευξη υψηλών ποιοτικών χαρακτηριστικών θα αποτελέσει και το βασικότερο παραδοτέο του έργου.